Dajte deťom zdravé raňajky

Pravidelné a výdatné raňajky sú podľa posledných výskumov pre slovenské deti luxusom. Do ostatného prieskumu stravovacích návykov školákov, ktorý sa organizoval v rámci projektu Zdravá 5, sa zapojilo 5444 detí. Z výsledkov vyplynulo, že len 65 % detí raňajkuje pravidelne, z toho pre 68 % detí raňajky pripravujú rodičia a pre 58 % detí raňajky pripravuje len mama. Podľa odpovedí školákov až 22 % z nich si raňajky chystá samo, v takom prípade, samozrejme, chýba záruka vhodnosti výberu potravín.

Jedia nepravidelne
Zo zeleniny majú školáci najradšej paradajku, papriku, mrkvu a z ovocia v obľube vyhráva jablko, banán, jahoda a melón. Zelenina je na tom oveľa horšie. Až 45 % detí nemá rado napríklad brokolicu, cesnak, cibuľu a karfiol. Pokiaľ však dieťa raňajkuje aspoň niečo, je to vlastne v dnešnej dobe výhra. Veď až štvrtina slovenských detí vraj nemá na raňajky čas vôbec. Raňajky by pritom mali zabezpečiť až 20 percent z celodennej spotreby energie.  Štúdie ukázali, že deti, ktoré chodia do školy bez raňajok, majú počas vyučovania problémy s pozornosťou.    Hladné deti robia na hodinách viac chýb, nie sú kreatívne a reagujú pomalšie. Život bez raňajok je podľa  dietológov prvým krokom k tomu, ako sa v budúcnosti stať obéznym.

Deti, ktoré trpia nadváhou, pritom priznávajú, že jedia nepravidelne, väčšinu jedla konzumujú až podvečer. Raňajky však dopĺňajú nočný deficit a dávajú základ energetickej rovnováhe dieťaťa počas celého dňa. Môžu byť i kalorickejšie, ale mali by tvoriť asi pätinu denného príjmu.

Milujú sladké
Vyzerá to tak, že veľkým úspechom je, keď dieťa zje na raňajky aspoň niečo z toho, čo mu položíte na stôl. Ani skladba raňajok väčšiny slovenských detí však nie je v súlade s odporúčanými štandardmi. Zeleninu si totiž dopraje na raňajky len 30 percent z nich a väčšina si dá chlieb so šunkou a syrom. Deti milujú sladké jedlá ako buchty, koláče, bábovky a palacinky. Aj takéto kalorické raňajky môžete deťom občas dopriať, ale nemalo by sa to stať pravidlom.

Vhodnejšia je napríklad ovsená kaša s medom, ovsené vločky s hrozienkami, orechmi, jogurtom a sušeným ovocím alebo celozrnná žemľa s tvarohovou nátierkou, paprikou a uhorkou. Dobrým tipom na výdatné raňajky je aj omeleta z vajec s pažítkou a krajcom celozrnného chleba. O vhodnosti ovocných šalátov, ktoré ozdobíte vlašskými orechmi a medovo-citrónovou zálievkou netreba ani hovoriť. Ráno môžete staviť aj na klasiku, vajíčko namäkko s knäckebrotom. Pokiaľ je hlavným argumentom detí nedostatok času na raňajšie jedlo, aj v tom existuje jednoduché riešenie. Stačí si dať celozrnné sušienky a téglik bieleho jogurtu.

Cereálie sú hit
Hitom dnešných raňajok sú cereálie. Vhodná a odporúčaná je konzumácia celozrnných cereálií v kombinácii s mliečnym výrobkom. Mliečne bielkoviny totiž ešte spomalia trávenie a vstrebávanie sacharidov z cereálií. Bielkoviny z nízkotučného mlieka alebo z jogurtu a celozrnné sacharidy z cereálií zasýtia na dlhšie ako bežné sladkosti. Navyše, cereálie s mliekom alebo s jogurtom výborne chutia! Sú teda zdravé a lahodné zároveň.    Ideálny čas pre ich konzumáciu sú raňajky alebo desiata.

Cereálie sú v tomto smere ideálne, pretože ako súčasť jedálneho lístka sú výživné a hodnotné a ich príprava nám nezaberie veľa času. Na raňajky alebo na desiatu ich stačí zaliať mliekom a človek si ich môže dopriať doma aj v práci. Cereálie naše telo hneď zrána skvelo naštartujú, dodajú mu vitamíny a ďalšie potrebné látky.  Pri výbere cereálií je tiež dôležité skontrolovať, či sú vyrobené z kvalitných surovín a obsahujú celozrnné zložky. Ak dávame deťom cereálne tyčinky, treba sa ubezpečiť, či každá obsahuje najmenej 3-4 gramy vlákniny, menej ako 8 gramov cukru a menej ako 3 gramy tuku. Vyhnime sa sladkým obilninám, pečivu a bielemu chlebu. Telo ich rýchlo strávi a po niekoľkých hodinách deti pocítia hlad. Za ideálne raňajky pre deti môžeme považovať cereálie s obsahom celozrnnej múky zaliate mliekom a doplnené hoci nakrájaným ovocím.

Pohár džúsu
Rovnako by na stole nemal ráno chýbať čaj alebo pohár riedeného džúsu. Vhodné je aj celozrnné pečivo so zeleninou a syrom. S celozrnným pečivom však zaobchádzajte opatrne. Chleby so zrniečkami totiž obsahujú veľa vlákniny, ktorú detský organizmus nevie spracovať. Nutriční terapeuti preto odporúčajú, aby deti do desať rokov jedli skôr biele pečivo. Podobne môže vyzerať i desiata, v škatuľke do školy by nemalo chýbať trocha zeleniny i ovocie. Dobrým tipom na rýchle desiate môžu byť aj cereálne tyčinky s mliekom.

Nezabúdajte, že jedenie raňajok deťom pomôže lepšie sa koncentrovať a tiež naštartovať metabolizmus. Dôležité je však byť deťom príkladom. Keď rodičia neraňajkujú alebo si raňajky pred očami svojich potomkov zamenia za kávu s cigaretou, dieťa veľmi ľahko získa pocit, že raňajky nie sú dôležité.

Zdroj: SITA (Moje zdravie)