Hlavná kuchárka v škole

Dobrý deň.
V júni 2017 nám odchádza do dôchodku pracovníčka kuchyne - hlavná kuchárka. Na jej miesto sme dostali ponuku s týmito parametrami:
1. vyučenie v odbore inom / kožušníčka/ ako je predpísané vzdelanie na pozíciu hlavnej kuchárky v školskej jedálni. vek 56 rokov
2. 15 ročná prax ako pomocná sila v kuchyni, a iná prax.

Otázka:
V roku 2002, kedy sa menil zákon a školstvo prijalo zákon o verejnej službe, bola možnosť v takýchto prípadoch zaradenia urobiť tzv. "výnimku" zo vzdelania tým, že sa vzdelanie nahradilo rokmi praxe v odbore.
Viem, že tie výnimky mali určitú termínovanú účinnosť. Alebo je ešte aj v r. 2017 možnosť uplatniť túto výhodu pre nepedagogických zamestnancov? Školy všeobecne majú v súčasnosti problém na tieto pozície zamestnať niekoho odborného, lebo platovo neponúkajú toľko ako tieto pozície v inom rezorte.

Vďaka za radu.