Kaleidoskop – september 2023
Dobrý deň,
vedeli ste, že Ministerstvo poľnohospodárstva USA vyhlásilo v roku 2018 september za národný mesiac húb? Uznalo tak huby za jednu zo základných súčastí amerického poľnohospodárstva. Vo vyhlásení uvádza, že existuje viac ako 2500 druhov húb a zároveň zdôraznilo skutočnosť, že huby by mohli byť súčasťou takmer každého druhu jedla. Sú zdravé, obsahujú dostatok živín a obsahujú len minimum kalórií.
September je na Slovensku jedným z vrcholov hubárskej sezóny, v lesoch sa počas priaznivého počasia nachádzajú bedle, čiašky, čechratce, čírovce, čírovky, drobuľky, hlivy, hríby, chriapače, jelenky, koralovce, kozáky, krásnopórovce, kučierky, kuriatka, kyjaky, lakovky, lieviky, lúčnice, machovy, masliaky, muchotrávky, pavučinovce, pečiarky, peniazovky, plávky, podpňovky, poľničky, pošvovce, pôvabnice, prášnice, rýdziky, sírovce, strapačky, strmuľky, suchohríby, tanečnice, uchovce, ušká, vatovce a mnohé iné.
Rastúú? Rastúú!!!
Redakcia
Biológia - Otrava hubami
Otravy hubami vznikajú po ich konzumácii. Ich príznaky sú rôznorodé a závisia od druhu požitej huby, jej množstva, stavu, ale aj zdravotných dispozícií postihnutého jedinca. Ide napríklad o zvracanie, hnačky, kŕče v brušnej oblasti psychotické stavy, halucinácie až smrť. Prvé ťažkosti sa obyčajne objavia medzi 6-20 hodinami po konzumácii.
Ako sa otrave vyhnúť? Zbierať a konzumovať len tie huby, ktoré bezpečne poznáme.
Pripravili sme si pre vás pracovný list zameraný na rozlišovanie jedovatých a jedlých húb.
Tematický celok:
- Spoločenstvá organizmov
Cieľom je rozvíjať kompetencie v oblasti prírodných vied, konkrétne:
- rozhodnúť, ktoré zásady správania sa v prírode sú bezpečné z hľadiska ochrany vlastného zdravia,
- akceptovať zásady zberu húb a liečivých rastlín z prírody.
Stiahnite si dokument
Fyzika - Porastú už?
Barometer je prístroj na meranie tlaku vzduchu. Používa sa najmä na určovanie počasia. Zvyčajne pri vyššom tlaku býva jasno a pri nízkom tlaku môžeme očakávať zmenu počasia na daždivé. Ako je to s hubami? Základným predpokladom pre rast húb je primeraná teplota a dostatok vlhkosti. Riadiť sa môžeme známym pravidlom, že huby rastú po daždi. Na ich rast nepriaznivo vplývajú priveľké rozdiely medzi dennou a nočnou teplotou.
Na to, aby ste boli o krok vpred a vedeli si naplánovať ten najvhodnejší čas na hubárčenie, sme pre Vás pripravili postup, ako si zhotoviť domáci barometer.
Tematický celok:
- Sila a pohyb. Práca. Energia
Cieľom je rozvíjať kompetencie v oblasti prírodných vied, konkrétne:
- rozlíšiť termíny tlaková sila a tlak,
- vytvoriť a prezentovať projekt, v ktorom tvorivo využije získané informácie a správne cituje zdroje informácií.
Stiahnite si dokument
Chémia - Čo obsahujú huby?
O hubách by sme mohli hovoriť ako o potrave budúcnosti. Obsahujú množstvo bielkovín, majú veľký obsah vlákniny a takmer žiadne tuky. Z vitamínov sa v nich nachádza napríklad riboflavín, tiamín, niacín, kyselina pantoténová, kyselina listová , vitamín E a provitamín A. Z minerálov v nich nájdeme najmä meď, draslík, vápnik, horčík a železo.
Zaujímavý je fakt, že napriek tomu, že obsahujú živiny, majú veľmi nízku energetickú hodnotu. Na kilogram čerstvej hmoty je v nich len približne 350 – 400 kcal. Z celkového podielu je sušina okolo 10 %. Obsahujú najmä bielkoviny, lipidy, minerálne látky a sacharidy.
Niektoré huby obsahujú aj látky, ktoré pôsobia liečivo napr. polysacharidy (β-D-glukány). V niektorých hubách nájdeme aj protizápalovo pôsobiace terpenoidy.
Pripravili sme si pre vás pracovný list, v ktorom budete zisťovať obsah vody v hubách.
Tematický celok:
- Látky a ich vlastnosti
Cieľom je rozvíjať kompetencie v oblasti prírodných vied, konkrétne:
- dodržiavať zásady správneho a bezpečného zaobchádzania s laboratórnymi pomôckami,
- posúdiť význam vody pre život.
Stiahnite si dokument
Matematika - Lanýž, jelenia huba, jelenica, tryfla a homolica
... je viacero názvov pre hľuzovku, vreckatú hubu z radu čiaškotvaré.
Hľuzovky sa vyskytujú najmä v Stredomorí (taliansky Piemont, francúzsky Périgorde, Istra). Rastú najmä v listnatých (najmä dubových) lesoch. V prvej polovici 20. storočia bola na Slovensku hojná, dnes sa takmer nevyskytuje. Plodnice sa nachádzajú pod zemou, v hĺbke približne 15-20 cm.
Hľuzovky sú nielen najdrahšími hubami, ale zároveň patria aj medzi najdrahšie potraviny. Cena za kilogram sa môže vyšplhať na viac ako 1200 eur a výnimkou nie sú ani o dosť vyššie ceny.
Tematický celok:
- Slovné úlohy
Cieľom je rozvíjať kompetencie v oblasti prírodných vied, konkrétne:
- riešiť jednoduché slovné úlohy.
Stiahnite si dokument
Prírodoveda - Sú plesne huby?
Pleseň je odborné, ale nie taxonomické označenie pre hubu, ktorá je vláknitou hubou. Má zvyčajne viditeľné pravé podhubie. Žije alebo môže žiť aj saprofyticky a rozmnožuje sa nepohlavnými výtrusmi. Pripravili sme si pre Vás pracovný list zameraný na skúmanie podmienok života plesní.
Tematický celok:
- Rastliny a huby
Cieľom je rozvíjať kompetencie v oblasti prírodných vied, konkrétne:
- že huby nepatria medzi rastliny,
- že medzi huby zaraďujeme aj plesne.