Požiadavka na uchádzača: Osvedčenie o odbornej spôsobilosti na vykonávanie epidemiologicky závažnej činnosti - vydáva Úrad verejného zdravotníctva (skúška), v prípade výučného listu v ľubovoľnom potravinárskom odbore sa nevyžaduje. Platný zdravotný preukaz pre prácu v potravinárstve - vystaví obvodný lekár. Prax v školskom zariadení je vítaná, nie je však podmienkou.