príplatok za riadenie

Dobrý deň ako správne do mzdového poriadku ošetriť príplatok za riadenie pre vedúceho školskej jedálne? Môže byť v mzdovom poriadku určené, že príplatok za riadenie je 10% z platovej tarify najvyššieho platového stupňa platovej triedy, do ktorej je zaradený.
Nakoľko podla 553/2003 je určené , že percentuálny podiel je od 3-20% IV. - vedúci zamestnanec, ktorý priamo riadi prácu podriadených zamestnancov. Ďakujem za pomoc