Minimálne požiadavky na kvalitu nakupovaných potravín v opise predmetu verejného obstávania

Obsah

1. Chlieb a pečivo

2. Mlieko a mliečne výrobky

3. Mäso a mäsové výrobky

4. Cestoviny, pochutiny, konzervárenské výrobky a ostatný tovar

5. Zelenina a ovocie

6. Hlbokozmrazené výrobky

 

1. Chlieb a pečivo (neúplná tabuľka – ukážka)

 

 

Druh

 

 

Balenie

 

Opis

 

 

Množstvo v ks

Chlieb celozrnný ražný – krájaný/nekrájaný

500 g

pšeničná múka, celozrnný prípravok/pohánkové krúpy, pšeničné otruby, ovsené vločky, granulovaná lupina, kukuričná krupica, pšeničný lepok, jačmenný slad, slnečnicové semienka, ľan, sezamové semienka, sladové kukuričné vločky, proso – krájaný, nekrájaný, balený

 

Chlieb rascový – krájaný/nekrájaný

1 000 g

pšeničná múka 35 %, ražná múka 25 %, soľ, droždie, rasca 0,1 %, pšenica, raž, sója, pšeničné semienka – krájaný, nekrájaný, balený

 

Chlieb sedliacky – krájaný/nekrájaný

1 000 g

 

pšeničná múka 70 %, ražná múka 20 %, lupinová múka, sladová múka, soľ, droždie, hroznový cukor – krájaný, nekrájaný, balený

 

Chlieb zemiakový – krájaný/nekrájaný

1 000 g

pšeničná múka 75 %, ražná múka 25 %, varené zemiaky – krájaný, nekrájaný, balený

 

Sendvič – krájaný/ nekrájaný

420 g

pšeničná múka, voda, droždie, margarín, cukor, soľ, sójová múka – krájaný, nekrájaný, balený

 

Žemľa grahamová

50 g

pšeničná múka, voda, grahamová múka, margarín

 

Žemľa obyčajná

50 g

pšeničná múka, voda, droždie, margarín

 

 

Žemľa celozrnná

50 g

pšeničná múka, voda, droždie, zmes (ľanové semienka, kukuričná krupica, celozrnná ražná múka, soľ, proso, zemiakové vločky, dextróza, ražná múka, sójová múka)

 

Rožok obyčajný biely

50 g

pšeničná múka, voda, droždie, margarín, cukor, soľ

 

Rožok grahamový

50 g

pšeničná múka, voda, grahamová múka, margarín

 

 

Rožok celozrnný

50 g

pšeničná múka, voda, droždie, zmes (ľanové semienka, sójový šrot, celozrnná ražná múka, soľ, sójová múka, pšeničné otruby, ražný šrot, pražená múka ražná), tuk

 

Rožok banketový

28 g

pšeničná múka hladká, voda, droždie, soľ

 

Rožok sladký

50 g

pšeničná múka, voda, droždie, margarín, cukor, soľ, vajcia

 

Rožok plnený tvarohovou

náplňou

50 g

pšeničná múka, voda, droždie, margarín, cukor, soľ, s náplňou tvarohovou

 

 

Rožok plnený makovou

náplňou

50 g

pšeničná múka, voda, droždie, margarín, cukor, soľ, s náplňou makovou

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viac si môžete prečítať v publikácii Školská jedáleň, aktualizácia september 2021.

ŠKOLSKÁ JEDÁLEŇ

Zdroj: raabe.sk