Prevádzkový poriadok v zariadení školského stravovania
Chcete sa dozvedieť, aké povinnosti majú prevádzkovatelia zariadení spoločného stravovania, ktoré poskytujú stravovacie služby? Medzi ne patria aj školské jedálne, tak čítajte ďalej.
![](https://skolskyportal.sk/sites/default/files/styles/mobile_landscape/public/field/blog/image/dizajn_bez_nazvu_80.png?itok=WM0bpN_c)
1. Zariadenia spoločného stravovania v legislatíve
Zariadenia spoločného stravovania sú zariadenia, ktoré poskytujú stravovacie služby. Tieto služby sú spojené s výrobou, prípravou a podávaním pokrmov alebo nápojov. Nachádzajú sa na pracoviskách, v školských zariadeniach, školách, zariadeniach sociálnych služieb, zariadeniach sociálnoprávnej ochrany detí a sociálnej kurately, zdravotníckych zariadeniach, v prevádzkach verejného stravovania, v stánkoch s rýchlym občerstvením a v iných zariadeniach s ambulantným predajom pokrmov a nápojov.
Každý prevádzkovateľ zariadenia spoločného stravovania, výrobca potravín, ktorý manipuluje s potravinami alebo uvádza potraviny do obehu, je povinný rešpektovať podmienky a plniť si povinnosti, ktoré mu ukladajú všeobecne záväzné predpisy. Tieto povinnosti sú dôležité najmä na ochranu verejného zdravia – zdravia spotrebiteľov využívajúcich služby zariadenia spoločného stravovania.
Povinnosti prevádzkovateľov zariadení spoločného stravovania upravuje:
...
autor: Mgr. Ľudmila Očenášová
Viac si môžete prečítať v publikácii Školská jedáleň, aktualizácia jún 2022.
Zdroj: raabe.sk