Tuky majú vo výžive nezastupiteľnú úlohu

Sú zdrojom esenciálnych mastných kyselín nevyhnutných pre ľudský organizmus.

Tuky plnia v ľudskom organizme dôležité funkcie. Sú najdôležitejšou energetickou rezervou, tepelným izolátorom, pomáhajú vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch. Taktiež sú zdrojom esenciálnych mastných kyselín nevyhnutných pre ľudský organizmus. Upozornil na to v Bratislave na podujatí organizovanom Potravinárskou komorou Slovenska (PSK) odborník na zdravú výživu Peter Minárik.

Od 13. decembra 2016 musia výrobcovia potravín povinne uvádzať v označení potravín výživové hodnoty. Jednou z nich je aj množstvo tuku a nasýtených mastných kyselín. Denne sa odporúča najviac 10 % nasýtených mastných kyselín z celkového energetického príjmu.

O potravinách, ich kvalite a vplyve na zdravie je podľa Minárika množstvo mýtov, ktoré nie vždy zodpovedajú skutočnosti. Napríklad v poslednom čase sa veľa hovorí o škodlivých účinkoch palmového oleja na organizmus. Odborník však vysvetľuje, že ak sa takýto olej použije v kombinácii s inými rastlinnými olejmi, výsledný pomer medzi nasýtenými a nenasýtenými kyselinami môže mať priaznivý účinok na zdravie.

Chcete si prečítať článok až do konca?

Nás si nemusíte predplácať, stačí sa prihlásiť a čítate ZADARMO!

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre získanie benefitov Školského portálu

Len prihlásení užívatelia môžu využívať všetky benefity Školského portálu:

denne aktualizované spravodajstvo z oblasti vzdelávania na Slovensku,
informácie o pripravovaných odborných konferenciách a bezplatných školeniach pre pedagógov,
kaleidoskop prírodných vied – tematicky zamerané aktivity na stiahnutie pre učiteľov ZŠ prírodovedných predmetov,
námety na edukačné aktivity na stiahnutie pre materské školy v súlade so ŠVP pre MŠ,
odborné články na špecifické témy od Ing. Jarmily Belešovej, odborníčky v oblasti personalistiky pre školy,
prehľady aktualizovaných správ pre zriaďovateľov škôl a školských zariadení,
ukážkové testy na stiahnutie zo slovenského jazyka a literatúry pre 2. stupeň ZŠ,
aktivity na stiahnutie pre žiakov so špecifickými poruchami učenia,
súťaže o zaujímavé ceny,
prístup do fóra – možnosť diskusie s kolegami-pedagógmi.